Nếu có dịp đến với Lạng Sơn, một tỉnh vùng núi Đông Bắc với những ngọn núi hùng vĩ và con đèo ngoạn mục, đến đây du khách đừng quên thưởng thức những món quà đặc sản ngon nức tiếng tiêu biểu cho nền ẩm thực đặc trưng nơi đây.

Buổi tối tiết trời thu se lạnh, đi dạo trên những con phố xứ Lạng bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn dân dã mang đậm vùng thôn quê này. Trong cái gió man mát của vùng cao, quây quần bên bạn bè, nhấp môi chút rượu Mẫu Sơn, nhấm nháp cái vị đậm đà khó quên của món áp chao, xuýt xoa trước cái cay cay của gừng, của ớt bạn sẽ cảm nhận được hết nền ẩm thực xứ Lạng. Khi ăn, bạn sẽ thấy rõ được vị giòn thơm của vỏ bánh quyện cùng vị đậm của thịt vịt, của mắm chua ngọt, ăn kèm rau sống mãi sẽ không thấy ngán..

Phở chua cũng là một trong số những món đặc sản mà bạn không thể bỏ qua khi đến với vùng đất Lạng Sơn. Phở chua gồm bánh phở, xúng xàng, khoai lang thái chỉ chiên giòn, thịt gà xé, gan lợn, lạp sườn, hành phi, lạc rang, dưa chuột,... Phần nước dùng vừa có vị ngậy của mỡ vịt lại cộng thêm vị thơm phức nhờ những gia vị ướp thịt trước khi quay thật hấp dẫn. Đối với phở chua Lạng Sơn phải ăn nhẩn nha mới thưởng thức hết được hương vị đặc biệt của nó, vì có tính hàn nên món ăn này được ưa chuộng vào mùa thu và mùa hè.

Bánh cuốn là món ăn được du khách ưa chuộng nhất mỗi buổi sáng sớm khi ở xứ Lạng. Nét đặc trưng riêng có của món ăn nằm trong phần nhân bánh, thay bằng nhân thịt mộc nhĩ như mọi nơi khác, nhân bánh chỉ bao gồm trứng gà. Điều thú vị hơn nữa là khi ăn bánh người dùng phải đưa miếng bánh vào miệng thật khéo léo để lòng đỏ trứng vỡ ra trong miệng hòa lẫn với vị béo béo ngậy ngậy, mặn ngọt của nước thịt kho mới cảm nhận hết được sự tinh tế trong ẩm thực của vùng quê này.

Nguyên liệu chính để làm ra món bánh cao sằng là gạo tẻ, nhân bánh được làm bằng thịt lợn băm nhỏ và hành khô xào lên. Điều đặc biệt là người Lạng Sơn ăn bánh kèm với nước canh hầm từ xương heo, rồi thêm hành hoa và mùi tàu thái nhỏ. Những đĩa bánh dành cho du khách thường không quá hai miếng và nửa bát nuớc chấm. Khi ăn các bạn đổ ngập nuớc chấm vào bánh thì sẽ ngon hơn. Bánh cao sằng ở thành phố Lạng Sơn từng nổi tiếng một thời và được người Hoa rất ưa chuộng.

Phở vịt quay Lạng Sơn hấp dẫn người ăn bởi miếng vịt quay thơm lừng. Khi thưởng thức một bát phở vịt nơi đây, nếu không quen bạn sẽ cảm thấy hơi ngấy, hãy dùng thêm một vài lát măng muối chua. Mùi thơm của thịt vịt, nước dùng béo ngậy và vị chua chua của măng tạo nên sự hấp dẫn và thương hiệu đặc biệt không bao giờ quên trong lòng du khách thập phương.

Xem thêm:>> Tour du lịch Sài Gòn - Miền Tây

                       Điểm danh những món ngon khi đến với Đà Nẵng